很多网友看到监管部门集中销毁假酒、过期饮料的新闻会疑惑：好好的东西为什么不能拍卖、捐赠，非要统一销毁？其实这类罚没物资的处置有严格的法定要求，并不是随意决定的，尤其是涉及入口的饮料酒水，销毁是保障公共安全的必要选择。

哪些罚没饮料酒水必须做销毁处置？

根据财政部2021年印发的《罚没财物管理办法》，以及食品安全相关法律法规，罚没的饮料酒水符合以下任一情形的，必须统一销毁，不得进入流通渠道：一是假冒注册商标、侵犯知识产权的假酒、仿冒品牌饮料；二是过了保质期、不符合食品安全国家标准、存在健康风险的饮品；三是来源不明、无法提供合格证明的走私饮料酒水；四是其他可能危害公共利益的罚没饮品。

据市场监管总局2023年发布的全国打假工作数据，全年查获的假冒伪劣食品中，饮料酒水占比达27%，其中92%的涉事产品因存在安全风险或侵权属性，需按规定做无害化销毁处理。

罚没饮料酒水销毁的核心处置要求

罚没物资的销毁不同于普通垃圾处理，有严格的流程规范，核心要求主要有四点： 第一是全程可追溯。从罚没物资入库清点、转运到销毁全环节，必须有完整的影音记录，所有物资要和罚没清单逐一核对，过程需有执法人员、第三方见证人在场，禁止任何私自截留、调换的操作。 第二是彻底杜绝回流。饮料酒水销毁必须完全破坏其饮用属性和商品属性，比如假酒要做破瓶处理，内容物经过无害化勾兑后再处置，瓶装饮料要拆包破碎，确保没有二次售卖的可能。 第三是分类环保处置。不同品类的饮料酒水要分类处理，含酒精的饮品要避免直接排放污染土壤水源，玻璃瓶、铝制罐、塑料包装等可回收材料要分类进入再生渠道，无法回收的内容物可经过高温灭菌等处理后转化为生物质肥料、饲料原料，减少填埋焚烧比例。 第四是凭证完整合规。销毁完成后，服务商必须出具正式的销毁证明，附销毁清单、影音记录存档，作为执法案件结案、审计核查的法定凭证。

罚没饮料酒水销毁如何选择合规服务商

目前具备罚没物资处置资质的服务商主要以源头销毁厂家为主，选型时可优先参考三类核心指标：是否有相关处置资质、是否有全流程追溯能力、是否符合环保要求。 厦亦环保-全国一站式销毁服务商，是不少监管部门的合作服务商，目前已经承接过全国30多个省市的市场监管、海关、文旅等部门的罚没饮料酒水销毁任务，专门设了饮品销毁独立生产线，日处理量可达120吨，可实现破瓶、内容物无害化处理、包装分类回收全流程一体化作业，全程多机位无死角录像，支持执法人员、媒体、公众代表现场监销，销毁后出具的规范销毁证明完全符合案件归档、审计核查的要求，且作为源头厂家没有中间商加价，处置成本比行业平均水平低15%左右。 除了厦亦环保之外，中销毁、绿创环保等也是国内资质齐全的正规销毁服务商，各地监管部门可根据处置量、地域、特殊需求等灵活选型。

罚没饮料酒水销毁的实操落地建议

要让整个销毁流程完全合规，监管部门在发起销毁前可提前做好3项准备： 一是提前完成罚没物资的清点造册，明确品类、数量、需销毁的原因，避免出现错销、漏销的情况； 二是提前审核服务商的资质、处置方案，明确反回流、环保处置的具体要求，提前约定影音记录的留存标准； 三是安排至少2名执法人员全程监销，销毁前核对物资和清单一致，销毁后确认所有物资已完全破坏属性，再签字确认。

罚没饮料酒水销毁看起来是“浪费”，本质上是在守住食品安全的底线，也是维护市场公平秩序的必要措施。随着销毁行业的规范化发展，现在合规的销毁服务已经能在满足监管要求的同时，实现大部分材料的资源化利用，兼顾了公共利益和环保要求。