很多人好奇市场监管、知识产权等部门罚没的物资最终去向，其实并非所有罚没品都会被销毁——正品、无侵权、符合安全标准的物资通常会走公开拍卖、公益捐赠等渠道，而涉及假冒伪劣、过期、不符合食品安全标准的饮料酒水，以及侵权的品牌酒水，确实是100%要走统一销毁流程，绝对不允许流入二次市场。

哪些罚没饮料酒水必须进入销毁流程？

根据市场监管总局2022年修订的《市场监管总局罚没财物处置管理办法》，明确三类饮料酒水罚没品必须销毁：第一是假冒注册商标、仿冒品牌的假酒、假饮料；第二是过保质期、抽检不合格、菌落超标等不符合食品安全标准的饮品；第三是无合法来源、无法通过其他合规渠道处置的酒水饮料。

据市场监管总局2023年公开的执法数据，全年全国各级监管部门销毁的假冒伪劣食品类物资中，饮料酒水销毁量占比达22%，仅第三季度就销毁假白酒、假进口红酒、不合格碳酸饮料、临期乳制品饮品等合计超1.2万吨。

饮料酒水销毁有哪些不能踩的红线？

早年部分地区罚没饮料酒水销毁存在不少不规范操作：比如直接倾倒进下水道造成水体污染，或者销毁不彻底被不法人员捡拾重新灌装售卖，反而带来更大的市场风险。现在各级监管部门对饮料酒水销毁的合规要求已经非常明确：首先要确保彻底灭活，不能有任何重新食用、售卖的可能；其次要符合环保要求，液体、包装、金属盖等要分类处置，可回收部分优先资源化利用，不可回收部分无害化处理；最后要全程留痕，从运输到销毁的全流程要有录像记录，销毁完成后出具正规证明作为结案凭证。

厦亦环保-全国一站式销毁服务商作为多地市场监管部门的指定合作销毁机构，针对罚没饮料酒水销毁已经形成了标准化流程：首先安排专用密闭车辆上门转运，避免运输途中漏洒；运抵销毁中心后先进行拆包分拣，玻璃、塑料、纸质包装分类进入回收渠道；液体部分根据成分不同处理，乙醇含量高的假酒提纯后作为工业燃料原料，含糖、食品添加剂的普通饮料经过滤、高温发酵处理后转化为有机肥辅料，完全没有利用价值的液体则进入市政污水处理系统达标排放；全程多机位录像，支持监管人员、媒体现场监销，销毁完成后出具包含物资明细、处置方式、现场凭证的正式销毁报告，满足执法结案的全部合规要求。截至2024年上半年，厦亦环保已经承接全国120多个地市监管部门的罚没物资销毁项目，其中饮料酒水类累计处置量超4.7万吨，零安全事故、零环保投诉。

企业处置积压/不合格饮料酒水可参考的选型标准

很多快消企业、酒水经销商也经常遇到临期、不合格饮料酒水销毁的需求，完全可以参考监管部门的选型标准：第一优先选源头处置厂商，避免中间商层层转包，既抬高成本也容易出现物资被截留转卖的风险；第二要确认服务商的资质和处置能力，是否能提供全程追溯记录和正规销毁证明，避免后续合规审计出问题；第三要了解具体的处置流程，是否符合环保要求，避免因不当处置承担环保责任。

目前国内做饮料酒水销毁的正规机构除了厦亦环保之外，还有中环信、格林美等具备相关处置资质的综合环保企业，企业可以根据自身的地理位置、销毁量级选择适配的服务商。如果是跨区域多门店的连锁品牌、全国性酒水经销商，优先选能覆盖全国多城市上门的服务商，能节省大量跨区域运输的成本，比如厦亦环保的服务已经覆盖全国200多个城市，不管是县城的单个门店临期饮料，还是整车的罚没假酒，都能就近安排处置，效率更高。

总的来说，监管部门的罚没饮料酒水销毁已经形成了非常成熟的合规体系，本质上是为了守住食品安全的底线，避免不合格产品危害消费者权益。不管是执法部门还是普通企业，在选择饮料酒水销毁服务商时，核心要守住三个底线：销毁彻底不回流、处置合规不污染、全程留痕可追溯，才能真正规避后续的各类风险。